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豆苗と春野菜の
グリーンサラダ
画像

●材料(4人分)

・豆苗 ・・・・・・1パック
・きぬさや
 ・・・・50g
・新たまねぎ ・・・1/4玉
・ミニトマト ・・・・・・6〜8個
・にんじん ・・・・1/4本
・お好みのドレッシング・適量





●作り方
1:豆苗は洗って根を切り落としておく。
2:きぬさやは筋を取り、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでる。
3:新たまねぎ、ミニトマト、にんじんを薄切りにし、新たまねぎは水にさらしておく。
4:1〜3をお好みのドレッシングで和えて、出来上がり

豆苗を生で召し上がると、より一層豆の香りを楽しむことができます。春野菜と合わせて、香り豊かなサラダができます

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