村上農園
豆苗と春野菜の
グリーンサラダ
●材料(4人分)
・豆苗 ・・・・・・1パック
・きぬさや ・・・・50g
・新たまねぎ ・・・1/4玉
・ミニトマト ・・・・・・6〜8個
・にんじん ・・・・1/4本
・お好みのドレッシング・適量
●作り方
1：豆苗は洗って根を切り落としておく。
2：きぬさやは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでる。
3：新たまねぎ、ミニトマト、にんじんを薄切りにし、新たまねぎは水にさらしておく。
4：1〜3をお好みのドレッシングで和えて、出来上がり
豆苗を生で召し上がると、より一層豆の香りを楽しむことができます。春野菜と合わせて、香り豊かなサラダができます
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