村上農園
みょうたま
−苗玉−
（豆苗のふんわり玉子炒め）
●材料(2人分)
・豆苗 ・・・・・・1パック
・とき卵 ・・・・・3個分
・サラダ油 ・・・・・大さじ1
＜調味料＞
・しょう油 ・・・・小さじ2
・酒 ・・・・・・・小さじ2
・オイスターソース ・・・・小さじ1
・砂糖 ・・・・・・小さじ1
●作り方
1：豆苗は根を切り落として水で洗う。調味料は混ぜ合わせておく。
2：フライパンにサラダ油を熱し、とき卵を流し入れ、手早くかき混ぜて半熟状態にする。一旦皿に移す。
3：豆苗をかるく炒め、しんなりしたらすぐに1で合わせた調味料を入れて味付けした後、2の卵を戻して炒め合わせたら、できあがり
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