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みょうたま
苗玉−
(豆苗のふんわり玉子炒め)画像

●材料(2人分)

・豆苗 ・・・・・・1パック
・とき卵 ・・・・・3個分
・サラダ油 ・・・・・大さじ1

<調味料>
・しょう油 ・・・・小さじ2
・酒 ・・・・・・・小さじ2
・オイスターソース ・・・・小さじ1
・砂糖 ・・・・・・小さじ1




●作り方
1:豆苗は根を切り落として水で洗う。調味料は混ぜ合わせておく。
2:フライパンにサラダ油を熱し、とき卵を流し入れ、手早くかき混ぜて半熟状態にする。一旦皿に移す。
3:豆苗をかるく炒め、しんなりしたらすぐに1で合わせた調味料を入れて味付けした後、2の卵を戻して炒め合わせたら、できあがり


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