村上農園
豆苗のちゃんちゃん焼き
●材料(4人分) 1人分約338kcal
・豆苗 ・・・・1パック
・鮭切り身・・・4切れ
・しめじ・・・・1パック(*)
・もやし・・・・1袋(*)
(*)お好みの野菜をお使い下さい。
【合わせ調味料】
・味噌・・・・・大さじ4
・砂糖・・・・・大さじ2
・酒・・・・・・大さじ1
・バター・・・・大さじ2
・塩こしょう・・少々
●作り方
1：豆苗は洗って根を切る。しめじ、もやしは洗って、しめじのいしづきを切っておく。
2：【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。
3：鮭の両面に、塩コショウを振る。
4：熱したホットプレートにバターをひき、2の鮭を焼き、軽く焼き色を付けて、取り出しておく。
5：しめじともやしを炒め、しんなりしたところで豆苗と3の鮭を入れ、【合わせ調味料】を全体にまわしかける。
6：蓋をして、弱火で蒸し焼きにし、火が通れば完成。
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